137-40-6 | Propionat de sodiu
Descrierea produselor
Propanoatul de sodiu sau propionat de sodiu este sarea de sodiu a acidului propionic care are formula chimică Na(C2H5COO).
Reacții Este produs prin reacția acidului propionic cu carbonatul de sodiu sau hidroxidul de sodiu.
Este folosit ca conservant alimentar și este reprezentat de etichetarea alimentelor E numărul E281 în Europa; este folosit în primul rând ca inhibitor de mucegai în produsele de panificație. Este aprobat pentru utilizare ca aditiv alimentar în SUA și Australia și Noua Zeelandă (unde este listat prin numărul său INS 281).
Caietul de sarcini
| Articol | Caietul de sarcini |
| Sinonim | Propanoat de sodiu |
| Formula moleculară | C3H5NaO2 |
| Greutate moleculară | 96.06 |
| Aspect | Solid alb cristalin sau pulbere |
| Test (ca CH3CH2 COONa uscat) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8,0~10,5 |
| Pierdere la uscare | =<0,0003% |
| Alcalinitate (ca Na2CO3) | trece testul |
| Duce | =<0,001% |
| As( ca As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
