Proteine izolate din mazăre | 9010-10-0
Descrierea produselor
Proteina din mazăre este făcută din mazăre de înaltă calitate, fără OMG, exportată din Canada și SUA. Procedurile de lucru includ separarea, omogenizarea, sterilizarea și uscarea prin pulverizare. Este galben și parfumat, cu gust puternic de mazăre și are peste 75% proteine și 18 aminoacizi și vitamine fără colesterol. Are o bună gelatinizare și solubilitate în apă, inclusiv dispersibilitate, stabilitate și dizolvare.
Poate fi folosit în băuturi cu proteine vegetale (lapte de arahide, lapte de grâu și lapte de nucă etc.), alimente și băuturi sănătoase și cârnați, pe baza solubilității sale bune. De asemenea, poate fi folosit pentru a crește conținutul de proteine și pentru a stabiliza calitatea în domeniul prelucrării laptelui praf (lapte praf pentru copii și studenți și lapte praf pentru vârsta mijlocie și senior).
Caietul de sarcini
| ARTICOL | STANDARD | REZULTATE |
| Aspect | Galben deschis | Se conformează |
| Proteină brută (bază uscată, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| Umiditate =< % | 10 | 5.1 |
| Ash =<% | 8.0 | 3.2 |
| Grasime = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Ca mg = | 0,5 | 0,1 |
| Fibră brută =< % | 0,5 | 0,15 |
| Dimensiunea particulelor (până la 100 Mesh =< % | 100 | Conform |
| PH(10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Numărul total de plăci =< ufc/g | 30000 | Conform |
| Bacteriile coliforme =< MPN/100g | 30 | Conform |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Mucegaiuri& Drojdii =< cfu/g | 50 | conform |
| Escherichia Coli | Negativ | Negativ |
