Acid citric anhidru | 77-92-9
Descrierea produselor
Acidul citric este un acid organic slab. Este un conservant natural conservant și este, de asemenea, folosit pentru a adăuga un gust acid sau acru alimentelor și băuturilor răcoritoare. În biochimie, baza conjugată a acidului citric, citratul, este importantă ca intermediar în ciclul acidului citric și, prin urmare, apare în metabolismul aproape tuturor viețuitoarelor.
Este o pulbere cristalină incoloră sau albă și este folosită în principal ca acidulant, aromatizant și conservant în alimente și băuturi. De asemenea, este folosit ca antioxidant, plastifiant și detergent, constructor.
Folosit în industria alimentară, a băuturilor ca agent acid, arome utilizate în industria alimentară, în industria băuturilor ca agent acid, agent de aromatizare și conservant, utilizat și în detergent, placare electrică și industrii chimice ca inhibitor de oxidare, plastifiant etc.
Acidul citric este un acid organic care se găsește într-o varietate de fructe și legume regulatoare de aciditate, dar este cel mai concentrat în lămâi și lime. Este un conservant natural și este folosit și pentru a adăuga un gust acid (acru) alimentelor și băuturilor răcoritoare. În biochimie, este important ca intermediar în ciclul acidului citric sau ciclul Krebs (vezi ultimul paragraf) și, prin urmare, apare în metabolismul aproape tuturor viețuitoarelor. Excesul de acid citric este ușor metabolizat și eliminat din organism. Acidul citric este un antioxidant. De asemenea, este folosit ca agent de curățare ecologic.
Funcție și aplicație
Pentru industria alimentară Deoarece acidul citric are o aciditate ușoară și acidă, este utilizat în mod obișnuit la fabricarea diferitelor băuturi, suc, vinuri, bomboane, gustări, biscuiți, sucuri conservate, produse lactate și altele asemenea. Pe piața tuturor acizilor organici, cota de piață a acidului citric de peste 70%, agenți de aromatizare, pot fi, de asemenea, utilizați ca antioxidanți în uleiurile comestibile. În același timp, îmbunătățește trăsăturile senzoriale ale alimentelor, crește pofta de mâncare și promovează digestia și absorbția substanțelor de calciu și fosfor în organism. Acidul citric anhidru este utilizat în cantități mari în băuturile solide Sărurile acidului citric precum citratul de calciu și citratul feric sunt fortifianți care necesită adăugarea de ioni de calciu și fier în anumite alimente.
Caietul de sarcini
| Articol | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personaje | Cristal incolor sau pulbere de cristal alb | ||||
| Identificare | Treci testul | ||||
| Claritatea și culoarea soluției | Treci testul | Treci testul | / | / | / |
| Transmitanța luminii | / | / | / | ／ | / |
| Apă | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Conţinut | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | Nu depășind | Nu depășind | A=<0,52,T>=30% | Nu depășind | Nu depășind |
| STANDARDUL | STANDARDUL | STANDARDUL | STANDARDUL | ||
| Calciu | ／ | ／ | ／ | ／ | Treci testul |
| Fier | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Clorură | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfat | =<150 ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Oxalati | =<360 ppm | =<0,036% | Nu se formează turbiditate | =<100 mg/kg | Treci testul |
| Metale grele | =<10 ppm | =<0,001% | ／ | =<5 mg/kg | =<10 mg/kg |
| Duce | ／ | ／ | =<0,5 mg/kg | =<1 mg/kg | / |
| Aluminiu | =<0,2 ppm | =<0,2 ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsenic | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | =<4 mg/kg |
| Mercur | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | / |
| Conținut de cenușă de acid sulfuric | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| insolubil în apă | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Endotoxine bacteriene | =<0,5 UI/mg | Treci testul | ／ | ／ | / |
| Tridodecilamina | ／ | ／ | =<0,1 mg/kg | ／ | / |
| aromatice policiclice | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350 nm） |
| hidrocarburi (PAH) | |||||
| acid izocitric | ／ | ／ | ／ | ／ | Treci testul |
| Articol | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personaje | Cristal incolor sau pulbere de cristal alb | ||||
| Identificare | Treci testul | ||||
| Claritatea și culoarea soluției | Treci testul | Treci testul | / | / | / |
| Transmitanța luminii | / | / | / | ／ | / |
| Apă | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Pachet: 25 kg/sac sau după cerere.
Depozitare: A se pastra intr-un loc uscat si ventilat.
Standarde executate: Standard internațional.
