Vanilină etil | 121-32-4
Descrierea produselor
Etil vanilina este compusul organic cu formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Acest solid incolor constă dintr-un inel benzenic cu grupări hidroxil, etoxi și formil pe pozițiile 4, 3 și, respectiv, 1.
Etil vanilina este o moleculă sintetică, care nu se găsește în natură. Se prepară prin mai mulți pași din catecol, începând cu etilarea pentru a da „guetol”. Acest eter se condensează cu acid glioxilic pentru a da derivatul corespunzător al acidului mandelic, care prin oxidare și decarboxilare dă etil vanilină.
Ca aromatizant, etilvanilina este de aproximativ trei ori mai puternica decat vanilina si este folosita in productia de ciocolata.
Caietul de sarcini
| ARTICOL | STANDARD |
| Aspect | Cristal fin alb până la ușor galben |
| Miros | Caracteristic vaniliei, mai tare decat vanilia |
| Solubilitate (25 ℃) | 1 gram se dizolvă complet în 2 ml etanol 95% și se face soluție limpede |
| Puritate (HPLC) | >= 99% |
| Pierdere la uscare | =< 0,5% |
| Punct de topire (℃) | 76,0- 78,0 |
| Arsenic (As) | =< 3 mg/kg |
| Mercur (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Total de metale grele (ca Pb) | =< 10 mg/kg |
| Rezidu de aprindere | =< 0,05% |
