Gumă Konjac | 37220-17-0

Guma Konjac este un fel de hidrocoloizi naturali puri, este o pudră rafinată de gumă Konjac procesată prin precipitarea alcoolului. Principalele ingrediente ale Gum Konjac sunt Glucomannan (KGM) de Konjac, cu o puritate ridicată de peste 85% pe bază uscată. Culoare albă, particule fine, vâscozitate ridicată și fără miros special de Konjac, stabil când este dizolvat în apă. Guma Konjac are cea mai puternică vâscozitate dintre agentul de gelifiere solubil în apă pe bază de plante. Dimensiunea particulelor fine, solubilitate rapidă, capacitate mare de extindere de 100 de ori mai mare decât greutatea sa, stabil și aproape inodor.

Konjac este utilizat pe scară largă ca aliment și aditiv alimentar:

(1) ca agent de îngroșare și stabilizator poate fi adăugat la jeleu, dulceață, suc, suc de legume, înghețată, înghețată și alte băuturi reci, băuturi solide, pulbere de condimente și pudră de supă;

(2) ca liant poate fi adăugat la tăiței, tăiței de orez, secerători, chiftele, șuncă, pâine și produse de patiserie pentru a spori glutenul și a se păstra proaspăt;

(3). Poate fi adăugat la diferite bomboane moi, zahăr din piele de vacă și zahăr cristal ca agent de gelifiere și poate fi, de asemenea, folosit pentru a face alimente bionice;