Glutamatul monosodic este un cristal incolor și inodor. Cu o solubilitate bună în apă, 74 de grame de glutamat monosodic pot fi dizolvate în 100 ml apă. Rolul său principal este de a crește aroma alimentelor, în special pentru preparatele chinezești. De asemenea, poate fi folosit în supă și sos. Ca arome, glutamatul monosodic este un ingredient alimentar esențial în aprovizionarea noastră cu alimente.
Glutamat monosodic: 1. Neavând valoare nutritivă directă, glutamatul monosodic poate crește aroma alimentelor, ceea ce poate crește pofta de mâncare. De asemenea, poate îmbunătăți digestibilitatea oamenilor față de alimente. 2. Glutamatul monosodic poate trata, de asemenea, hepatita cronică, coma hepatică, neurastenia, epilepsia, aclorhidria și așa mai departe.
Ca aromă și în cantitatea potrivită, MSG poate îmbunătăți alți compuși cu gust activ, îmbunătățind gustul general al anumitor alimente. MSG se amestecă bine cu carne, pește, carne de pasăre, multe legume, sosuri, supe și marinate și crește preferința generală pentru anumite alimente, cum ar fi consome de vită.
Glutamatul monosodic este un cristal alb, ingredientul său principal este glutamatul, penetrabilitate bună, gustos delicios. Poate întări gustul natural proaspăt al alimentelor, poate îmbunătăți apetitul, poate promova metabolismul corpului uman, poate suplimenta aminoacidul necesar organismului uman. MSG este un material pentru procesarea altor condimente compuse, cum ar fi cubul de stoc, sosul, oțetul și alte condimente mult mai multe.
