Bicarbonat de sodiu | 144-55-8
Descrierea produselor
Bicarbonatul de sodiu este practic un compus chimic, care este adesea cunoscut și sub numele de bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu și bicarbonat de sodiu. Studenții de la știință și chimie au poreclit și bicarbonatul de sodiu drept bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu. Uneori este cunoscut și sub numele de bi-carb. Numele latin al bicarbonatului de sodiu este Saleratus, care înseamnă „sare aerată”. Bicarbonatul de sodiu este o componentă a mineralului Natron, cunoscut și sub numele de Nahcolit, care se găsește de obicei în izvoarele minerale, singura sursă naturală de bicarbonat de sodiu.
Utilizări la gătit: Bicarbonatul de sodiu a fost folosit uneori la gătitul legumelor, pentru a le face mai moi, deși acest lucru a ieșit din modă, deoarece majoritatea oamenilor preferă acum legume mai ferme, care conțin mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, este încă folosit în bucătăria asiatică pentru a fragezi cărnurile. Bicarbonatul de sodiu poate reacționa cu acizii din alimente, inclusiv cu vitamina C (acid L-ascorbic). Este, de asemenea, utilizat în panificații, cum ar fi alimentele prăjite, pentru a spori crocanta. Descompunerea termică face ca bicarbonatul de sodiu singur să acționeze ca agent de ridicare prin eliberarea de dioxid de carbon la temperaturi de coacere. Producția de dioxid de carbon începe la temperaturi peste 80 °C. Amestecul pentru prăjituri care utilizează această metodă poate fi lăsat să stea înainte de coacere fără nicio eliberare prematură de dioxid de carbon.
Utilizări medicale: Bicarbonatul de sodiu este utilizat într-o soluție apoasă ca antiacid administrat oral pentru a trata indigestia acidă și arsurile la stomac. De asemenea, poate fi utilizat sub formă orală pentru a trata formele cronice de acidoză metabolică, cum ar fi insuficiența renală cronică și acidoza tubulară renală. Bicarbonatul de sodiu poate fi, de asemenea, util în alcalinizarea urinară pentru tratamentul supradozajului cu aspirină și calculilor renali cu acid uric. Este folosit ca ingredient medicinal în apa de gripă pentru sugari.
Caietul de sarcini
| ARTICOLE | Specificații |
| Aspect | Pulbere cristalină albă |
| Test (bază uscată, %) | 99,0-100,5 |
| pH (soluție 1%) | =< 8,6 |
| Pierdere la uscare (%) | =< 0,20 |
| Cloruri (Cl, %) | =< 0,50 |
| Amoniac | Treci testul |
| Substante insolubile | Treci testul |
| Alb (%) | >= 85 |
| Plumb (Pb) | =< 2 mg/kg |
| Arsenic (As) | =< 1 mg/kg |
| Metale grele (ca Pb) | =< 5 mg/kg |
