Acid sorbic｜110-44-1

Acidul sorbic, sau acidul 2,4-hexadecenoic, este un compus organic natural folosit ca conservant alimentar. Formula chimică este C6H8O2. Este un solid incolor care este ușor solubil în apă și se sublimează ușor. A fost izolat pentru prima dată de boabele necoapte ale arborelui rowan (Sorbus aucuparia), de unde și numele.

Ca cristal acicular incolor sau pulbere cristalină albă, acidul sorbic este solubil în apă și poate fi folosit ca conservanți. Acidul sorbic poate fi utilizat pe scară largă ca ingredient alimentar sau aditiv alimentar în viața noastră de zi cu zi. Acidul sorbic este utilizat în principal în alimente, băuturi, tutun, pesticide, cosmetice și alte industrii. Ca acid nesaturat, poate fi folosit și în rășini, condimente și industria cauciucului.

Utilizat pe scară largă în alimente, băuturi, murături, tutun, medicamente, cosmetice, produse agricole și alte industrii. De asemenea, utilizat în conservanți, fungicide, prepararea insecticidelor și industria cauciucului sintetic. Inhibitori de mucegai și drojdie. Agent antifungic alimentar. Denaturant ulei uscat. Fungicid.

Acidul sorbic și sorbatul de potasiu sunt cei mai folosiți conservanți din lume. Au proprietăți antibacteriene ridicate, inhibă creșterea și reproducerea mucegaiurilor, inhibă creșterea microorganismelor și previne coroziunea prin inhibarea sistemului dehidrogenază din microorganisme. Are un efect inhibitor asupra mucegaiului, drojdiei și multor bacterii bune, dar este aproape ineficient împotriva bacteriilor anaerobe care formează spori și împotriva Lactobacillus acidophilus. Este utilizat pe scară largă în conservarea alimentelor, cum ar fi brânza, iaurtul și alte produse din brânzeturi, produse pentru gustări de pâine, băuturi, sucuri, gemuri, murături și produse din pește.

① Cantitatea de suc concentrat de fructe și legume îmbuteliate din plastic nu trebuie să depășească 2g/kg;

② în sos de soia, oțet, dulceață, ulei vegetal hidrogenat, bomboane moi, produse din pește uscat, produse din soia gata de consumat, umplutură de patiserie, pâine, tort, tort lunar, cantitatea maximă de utilizare de 1,0 g / kg;

③ Cantitatea maximă de utilizare a vinului și a vinului din fructe este de 0,8 g/kg;

④ Cantitatea maximă de utilizare a gavajului de colagen, murături cu conținut scăzut de sare, sosuri, fructe confiate, băuturi de tip suc (aromă) și jeleu este de 0,5 g/kg;

⑤ Cantitatea maximă de utilizare pentru fructe și legume proaspete și băuturi carbogazoase este de 0,2 g/kg;

⑥ În industria alimentară poate fi folosit în carne, pește, ouă, produse de pasăre, utilizarea maximă de 0,075 g / kg. Folosit în detergenți, cosmetice, furaje, medicamente etc.

3. Folosit în detergenți, cosmetice, furaje, medicamente etc.