-
Caragenan | 9000-07-1
Descrierea produselor Carrageenan este semirafinat de calitate alimentară Kappa Karrageenan (E407a) extras din algele Eucheuma cottonii. Formează geluri termoreversibile la concentrație suficientă și este foarte sensibilă la ionii de potasiu, ceea ce îi îmbunătățește foarte mult proprietățile gelificante. Caragenanul este stabil în mediu alcalin. Caragenanul este o familie naturală de carbohidrați extrași din alge marine roșii.. Caragenanul este extras cu apă în condiții neutre sau alcaline la temperaturi ridicate...
