Fibre de mazăre
Descrierea produselor
Fibra de mazăre are caracteristicile de absorbție a apei, emulsie, suspensie și îngroșare și poate îmbunătăți retenția de apă și conformitatea alimentelor, congelate, îmbunătățirea stabilității congelatelor și topiturii. După adăugare, ar putea îmbunătăți structura organizatorică, poate prelungi durata de valabilitate, reduce sinereza produselor.
Poate fi utilizat pe scară largă în produse din carne, umplutură, alimente congelate, coacere, băuturi, sos etc.
Caietul de sarcini
| FURNIZOR: | CLORCOM | ||
| PRODUS: | FIBRĂ DE MĂZARE | ||
| NR. LOTUL: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATA: | 2. IUL. 2013 |
| CANTITATE: | 12000KGS | EXP. DATA: | 1.IUL. 2015 |
| ARTICOL | STANDARD | REZULTATE | |
| Aspect | Pulbere galben deschis sau alb lăptos | Se conformează | |
| Miros | Savoarea și gustul natural al produsului | Se conformează | |
| Umiditate =< % | 10 | 7.0 | |
| Ash =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Finețe (60-80 mesh)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND(< 0,05) | |
| Ca mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Fibre totale (bază uscată) >= % | 70 | 73,8 | |
| Numărul total de plăci =< ufc/g | 30000 | Conform | |
| Bacteriile coliforme =< MPN/100g | 30 | Conform | |
| Salmonella | Negativ | Negativ | |
| Mucegaiuri& Drojdii =< cfu/g | 50 | conform | |
| Escherichia Coli | Negativ | Negativ |
