Fulgi de praz deshidratat
Descrierea produselor
Prazul, o rudă cu ceapa, împărtășește o aromă similară, care este mai rafinată, mai subtilă și mai dulce decât ceapa standard. Fulgii de praz uscați se vor reconstitui atunci când sunt înmuiați în apă sau fierți într-o supă sau sos.
Caietul de sarcini
| ARTICOL | STANDARD |
| Culoare | Verde |
| Aromă | Tipic de praz, fără alt miros |
| Aspect | Fulgi |
| Umiditate | 8,0% maxim |
| Frasin | 6,0% maxim |
| Numărarea plăcilor aerobe | 500.000/g maxim |
| Mucegai și drojdie | 500/g maxim |
| E．Coli | Negativ |
