Izomalt | 64519-82-0
Descrierea produselor
Izomaltul este o substanță albă, cristalină, care conține aproximativ 5% apă (liberă și cristală). Poate fi produs într-o gamă largă de dimensiuni de particule – de la granulat la pulbere – pentru a se potrivi oricărei aplicații. Isomalt, ca înlocuitor natural și sigur de zahăr, a fost utilizat pe scară largă în până la 1.800 de produse din întreaga lume. Datorită beneficiilor pe care le oferă – gust natural, calorii scăzute, higroscopicitate scăzută și prietenos cu dinții. Isomalt se potrivește tuturor tipurilor de oameni, în special celor care nu sunt apți pentru zahăr. Odată cu creșterea rapidă a conștiinței sănătății, avantajele ISOMALT îl vor face mai important în dezvoltarea produselor fără zahăr.
Ca un fel de dulce funcțional, Isomalt poate fi aplicat pe scară largă în diverse alimente. Includeți ciocolata tare și moale dulce, ciocolată, cachou, jeleu de confituri, mâncare pentru micul dejun din porumb, mâncarea de copt, mâncarea de masă, laptele subțire, înghețata și băutura rece. Atunci când se aplică de fapt, poate avea câteva modificări asupra tehnicii de procesare a alimentelor convenționale pentru performanța sa fizică și chimică.
Caietul de sarcini
ARTICOLE | STANDARD |
Aspectul | Granule 4-20 ochiuri |
GPS+GPM-Conținut | >=98,0% |
Apă (liberă și cristalină) | =<7,0% |
D-sorbitol | =<0,5% |
D-manitol | =<0,5% |
zaharuri reducătoare (sub formă de glucoză) | =<0,3% |
zahăr total (sub formă de glucoză) | =<0,5% |
Conținut de cenușă | =<0,05% |
Nichel | =<2 mg/kg |
Arsenic | =<0,2 mg/kg |
Duce | =<0,3 mg/kg |
Cupru | =<0,2 mg/kg |
Metale grele totale (ca plumb) | =<10 mg/kg |
Numărul de bacterii aerobe | =<500cuf/g |
Bacteriile coliforme | =<3MPN/g |
Organism cauzal | Negativ |
Drojdii și mucegaiuri | =<10cuf/100g |
Dimensiunea particulelor | Min.90% (între 830 um și 4750 um) |