Proteine ​​de orez

Proteina din orez este o proteină vegetariană care, pentru unii, este mai ușor digerabilă decât proteina din zer. Orezul brun poate fi tratat cu enzime care vor determina separarea carbohidraților de proteine. Pudra proteică rezultată este apoi aromatizată sau adăugată la smoothie-uri sau shake-uri pentru sănătate.

Proteina din orez are un gust mai distinct decât majoritatea celorlalte forme de pudră de proteine. La fel ca hidrosilatul de zer, această aromă nu este mascată eficient de majoritatea aromelor; cu toate acestea, gustul proteinei din orez este de obicei considerat a fi mai puțin neplăcut decât gustul amar al hidrosilatului de zer. Această aromă unică de proteine ​​de orez poate fi chiar preferată aromelor artificiale de către consumatorii de proteine ​​de orez.

Proteina de orez este de obicei amestecată cu pudra de proteine ​​de mazăre. Proteina din orez este bogată în aminoacizi care conțin sulf, cisteină și metionină, dar săracă în lizină. Proteina din mazăre, pe de altă parte, este săracă în cisteină și metionină, dar bogată în lizină. Astfel, combinația de proteine ​​din orez și mazăre oferă un profil superior de aminoacizi care este comparabil cu proteinele din lactate sau din ou, dar fără potențialul de alergii sau probleme intestinale pe care unii utilizatori le au cu acele proteine. Mai mult, textura ușoară și pufoasă a proteinei din mazăre tinde să netezească aroma puternică și cretă a proteinei de orez.

Proteina din orez este o proteină vegetariană care, pentru unii, este mai ușor digerabilă decât proteina din zer. Orezul brun poate fi tratat cu enzime care vor determina separarea carbohidraților de proteine. Pudra proteică rezultată este apoi aromatizată sau adăugată la smoothie-uri sau shake-uri pentru sănătate.

Proteina din orez are un gust mai distinct decât majoritatea celorlalte forme de pudră de proteine. La fel ca hidrosilatul de zer, această aromă nu este mascată eficient de majoritatea aromelor; cu toate acestea, gustul proteinei din orez este de obicei considerat a fi mai puțin neplăcut decât gustul amar al hidrosilatului de zer. Această aromă unică de proteine ​​de orez poate fi chiar preferată aromelor artificiale de către consumatorii de proteine ​​de orez.

Proteina de orez este de obicei amestecată cu pudra de proteine ​​de mazăre. Proteina din orez este bogată în aminoacizi care conțin sulf, cisteină și metionină, dar săracă în lizină. Proteina din mazăre, pe de altă parte, este săracă în cisteină și metionină, dar bogată în lizină. Astfel, combinația de proteine ​​din orez și mazăre oferă un profil superior de aminoacizi care este comparabil cu proteinele din lactate sau din ou, dar fără potențialul de alergii sau probleme intestinale pe care unii utilizatori le au cu acele proteine. Mai mult, textura ușoară și pufoasă a proteinei din mazăre tinde să netezească aroma puternică și cretă a proteinei de orez.