Pudră de boia dulce
Descrierea produselor
Boia de ardei în forma sa cea mai simplă este făcută din măcinarea păstăilor de ardei dulce pentru a crea pudra roșie aprinsă emblematică. Dar, în funcție de varietatea de boia de ardei, culoarea poate varia de la un roșu portocaliu strălucitor la un roșu intens de sânge, iar aroma poate fi de la dulce și blândă la amară și iute.
Caietul de sarcini
| ARTICOL | STANDARD |
| Culoare: | 80ASTA |
| Gust | Nu fierbinte |
| Aspect | Pulbere roșie cu fluiditate bună |
| Umiditate | 11% max (metoda chineză, 105 ℃, 2 ore) |
| Frasin | 10% max |
| Aflatoxina B1 | 5 ppb max |
| AflatoxinăB1+B2+G1+G2 | 10 ppb max |
| Ocratoxina A | 15 ppb max |
